毎日飲みたくなる、安心感を抱く、バランスの良いコロンビア。 酸味はほとんどなく、冷めても味の変化が少ない豆です。 コロンビアらしい豊かな香りと、ほどよいコク。 苦味だけに寄りすぎず、飲み終わったあとまで心地よく残る味わいを目指して焙煎しました。 「同じ豆でも、焙煎で味は変わる。」 だからこそ、一粒ずつの変化を見ながら丁寧に。 朝の一杯にも、ゆっくりコーヒーを楽しみたい時間にも。

Peru MCM Washed Long Roasted Clean / Sweet / Balanced ペルー産のウォッシュドコーヒー。 丁寧に選別された豆を、 すっきりとした後味と、やわらかな甘さが感じられるように焙煎しました。 今回のローストでは、 1st Crackを19分20秒で迎え、 その後もしっかりと熱をつなぎながら、 28分44秒でフィニッシュ。 Development Timeは32.7%。 長時間焙煎ならではの、丸みのある味わいです。 クリーンな飲み口の中に、 チョコレートやナッツを思わせるコク。 冷めていくにつれて、穏やかな甘さが広がります。 派手な個性ではなく、 毎日飲みたくなる「バランスの良さ」を楽しんでほしい一杯です。 --- ORIGIN Peru PROCESS Washed GRADE MCM ROAST TIME 28:44 1st CRACK 193.3℃ / 19:20 FINISH 209.6℃ / 28:44 DEVELOPMENT 32.7% --- TAKI ROAST LAB 同じ豆でも、 焙煎プロファイルが変われば、味も変わる。 この一杯が、 あなたの「好き」を探すきっかけになれば嬉しいです。 ROAST / TASTE / THINK / EVOLVE BETTER COFFEE, TOGETHER.